発酵という生命現象。微生物によるその原始の生の姿や変容をよむ。そもそも、発酵に興味を抱いたのは、数年まえ、九州の焼酎メーカーの集まりに参加したときのことだった。麹菌と麦や芋などの原材料を仕込んだ醪（もろみ）のなかでは、どのような発酵の響きが渦巻いているのだろうと想像したのである。
じっさいに、醪のなかの微生物の声をきいてみようと、特殊に養生した水中マイクを試作し、そのマイクを持参して焼酎の蔵元を訪ねてみた。そして、発酵の現場となる醪のなかにしずかに沈めたときに、マイクを通じたその発酵する響きは、じっと聴き入りたくなるくらいに心地いいものだった。
この発酵の響きの心地よさは、たんに生命体が発するからだけではなく、その生命活動を成り立たせる場、あるいは器としての「甕」という存在も大きいように思えた。つまり、微生物がさまざまに排出する炭酸ガスや温度の変化によって甕のなかに対流運動が起こり、その流体のうねりが心地よい周期を生みだしているように思えたのである。生命を育む環境としての「甕」と発酵という微生物の生命維持メカニズムとの相互性のなかにミクロな生態系が現れる。

音楽会「この御酒を醸みけむ人は」
　和琴／中川佳代子
　演目／和琴による「植物文様琴歌集」（藤枝守作曲）
　
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開場：14:30　開演：15:00
会場：高津宮「富亭」 (大阪市中央区高津1-1-29 　www.kouzu.or.jp）
　　　＊富亭は本殿の左(西)手前にあります　境内map >>
予約 2000円 /当日 2500円
予約・お問い合わせ：+1art（gal@plus1art.jp）

甕の音なひ
　「発酵」への興味。それは、音から始まった。糖分を分解してエネルギーを得るときに排出される二酸化炭素がその音の源となっているのだが、無数の微生物による二酸化炭素による音の集合体は、渦巻くようなゆらぎを生み出す。そして、その音に身をゆだねていると、その音の渦は、われわれの身体をふるわせ、共鳴させているように感じられる。
　「発酵をよむ」という展示では、二人のアーティストによる映像や空間とともに《甕の音なひ》というサウンド・インスタレーションを試みた。ギャラリーの中央に据えられた甕。そのなかに仕込まれた｢どぶろく｣は、刻々と発酵の状態を変化させていく。その甕のなかから水中マイク(hydrophone)を通じてきこえてくる発酵の音をギャラリー全体に響かせると、ギャラリー空間そのものがもうひとつの｢甕｣と化す。そして、発酵という生命の音が「音なひ(voices of the spirits)」という超越的な声に変容する現場となるのである。

発酵という生命現象から引き出された音に、身体を丸ごと浸せる空間的な器をつくること。その制作もまた、音の響きが人の意図以前に多様な意味の震えを生み出すように、光とかたちの多様な響きに導かれること。これが今回のぼくのよみ（読み／詠み）方だった。手がかりは、発酵を促す甕とその中で生じている対流。見下ろすことと見上げることが不断に反転され、視線が上下に対流するなか、身体の水平移動がそれをかきまぜる。
「甕」の音を構成する"k"は口蓋音、"m"は哺乳類固有の唇音、つまり唇の有無に対応する二つの音。それらは発酵に関わる「噛む」と「神」を呼び寄せる。甕の円い口、4つの甕を載せた大きな円形カウンター、上と下に紙と塩の円いスクリーン、浮かぶアルミの輪《ウツワ／打つ輪》とその表面に残る無数の円い鎚跡、それら大小さまざまな円の集合は発酵のたえまない泡立ちを追慕する。
カ・ミの上下に開かれた唇の間に生命の原始は宿ったか。